Il Chiostro dei Canonici di S. Lorenzo

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La mia cucina

Siccome mi sono state chieste ricette anche non appartenenti alla cucina genovese. D'ora in poi metterò le ricette (genovesi e non) e tutto quel che riguarda la cucina nell'altro mio blog "La mia cucina" di cui trovate il link in alto nella colonna di destra.

Fave e Salame

Oh primavera, come sei gentile
a portarci le fave col salame!
Questo connubio caccia via la fame
con eleganza, con un certo stile.

Come gli agnelli lasciano l'ovile
e se ne van sui prati fra lo strame,
così anche noi, spinti dalle brame
di stare un giorno fuori dalle file,

sciamiamo per i campi. Nei cestini
c'è buon salame e pecorino fresco.
Le fave van comprate lì sul posto;

l'acqua è di fonte e il vino bello tosto;
la tovaglia sul prato è il nostro desco.
Ci pare quasi di tornar bambini.

Trenin da Casella

Se per il lunedì dell'Angelo volete fare la tradizionale scampagnata fate una bella gita col trenino di Casella o, come diciamo a Genova, della Casella.
Questo è il testo della canzone di G. Villa che potete trovare nella colonna di destra nella rubrica "l'audio del mese".

Filla o Trenin da Casella
fra o verde di monti
e paixi incantàe...
Pa finn-a, a vitta, ciu bella
respiando quest'aia
lontan da cittàe...
Gh'ò chi a chittara con mi,
anche a seu Fisa, o Tognin
e, in ta l'accordo, se isa
o coro da gente ch'a stiva o Trcnin

Lascio a Zena tutte e lagne
chi armeno rescioase se peu;
parla, a gente, de lasagne
de salamme, vin gianco e raieu...
Fischia o treno e o se isa
sciu pe valli e pe ville fiorie
ghè chi canta, chi seunna e chi rie
e filla o Trenin... o Trenin

Torna o Trenin, verso Zena
se lascia a Casella
se torna a Manin
doppo 'na gita serena
purtroppo se pensa:
Doman Lunedi... .
Sitta a chittara a l'e li
ma me incoraggia o Tognin
che con o seunno da Fisa
o canta: .fra sette giornàe
semmo chi…

Lascio a Zena tutte e lagne
chi armeno rescioase se peu;
parla, a gente, de lasagne
de salamme, vin gianco e raieu...
Fischia o treno e o se isa
sciu pe valli e pe ville fiorie
ghè chi canta, chi seunna e chi rie
e filla o Trenin... o Trenin

Gh'e chi canta
chi seunna e chi rie
e filla o Trenin... o Trenin

I Palazzi dei Rolli

Qualche bella immagine dei tetti e dei palazzi di Genova

Filetto di branzino in crosta di patate e vinagrette all'arancia

Guardate questa ricetta di semplice esecuzione e di ottimo effetto.

La mia Genova

Video stupendo da vedere assolutamente come tutti quelli di http://www.youtube.com/user/swimmerge